醪糟鸭汤/酒酿鸭汤
简单
4人份
贴秋膘的日子一下发了这么多作品哈哈哈好开心😃 🦆上次做的啤酒鸭是买来的鸭腿自己剔的肉，把骨头留下来准备做汤用（会过如我） 💆🏻♀️爱美的姑娘应该都知道醪糟的好处，比如大名鼎鼎的sk2，再比如最近名声大噪的霓虹酒粕面膜（我就不做广告了咳咳） 但素在这里呢！马老师不仅用醪糟来美容，最主要的还要用它来去腥。 上次在下厨房搜醪糟鸭汤…无果 所以我就自己试着煲一锅咯🍲我在汤里添加的是冬瓜，夏末秋初，润燥祛湿😊大家也可以随自己口味放山药什么的。
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 10颗大枣
- 4只鸭腿
- 冬瓜（或山药）
- 可以多放些酒酿
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 4段葱
- 若干姜
调味料
- 少许酱油
- 适量盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水焯鸭肉，锅开后撇沫子用温水冲洗。
2
如果有肥一些的鸭肉先煸出油，再将葱姜蒜鸭腿炒一下，如果喜欢稍辣的口感还可以放些干辣椒。
3
将炒锅中的料与鸭腿放入锅中倒入适量水煮沸，加入米酒，大枣枸杞等配料，改中小火煮30min，加入冬瓜（或山药）
4
15-20min后（山药25-30min）加入酱油，胡椒粉，依口味加入盐即可关火。
