葱香海苔火腿排包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120毫升清水
- 15克奶粉
- 1个蛋黄液（刷面包表面）
- 27克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克（1个）蛋清
- 4克酵母
- 60克牛奶
- 6根火腿肠
- 适量海苔碎
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 3克盐
- 45克糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好面包的食材。
2
先分别放入蛋清、牛奶、盐、糖、奶粉。
3
再倒入高筋面粉、酵母。
4
倒入清水。
5
用厨师机的1-3档揉面。
6
揉至面团成扩展状态时加入室温软化的黄油。
7
用厨师机的2-3档继续揉面，直到揉出手套膜。
8
将面团撑开来看，已经能拉出非常薄的手套膜，面就揉好了。
9
面团放入盆中，盖上保鲜膜。
10
放入烤箱，用发酵功能进行发酵。
11
发酵至2倍大。
12
面团里呈蜂窝状。
13
面团移至揉面垫上，排出面团内的空气。
14
面团整进，擀成长方形的厚片。
15
放进烤盘。
16
用刮板切成长条，顶端不切断。
17
将第2、4、6根长条向上翻起。
18
放入一根火腿肠后，将翻上去的长条放下来盖住火腿肠。
19
再将第1、3、5、7根长条翻起，放上火腿肠。
20
盖下长条后，重复前面的步骤，放入火腿肠。
21
按这样的规律，放好火腿肠。
22
总共放了6根火腿肠。
23
最后根放好后，边缘部分整理下。
24
盖上保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵。
25
发酵至面团明显变大。
26
发酵好的样子。
27
蛋黄液兑少许清水搅散。表面刷一层蛋黄液。
28
撒适量海苔碎。
29
撒适量葱花。
30
送入预热好的烤箱，上下火150度烤15分钟，表面上色后，转140度烤10分钟。（我的烤箱温度是偏高的，这里的温度与时间仅供参考，具体还得根据自己的烤箱脾气来调整）
31
刚出炉的排包。
32
稍微放晾一下就可以开吃了。
33
好看好吃，闻着也香。
34
切一块下来是这样的，面包很松软。
35
我和的面团做排包没用完，多余的面团又用来蒸了两个蜂蜜椰蓉面包。
