猪肉包菜水饺
简单
4人份
不喜欢超市的速冻水饺，一看食物成分里各种添加剂，周末有时间自己做一点，晚上下班煮着吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个，约350g圆包菜
- 200克普通面粉
- 2勺植物油
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 90克水
- 饺子皮
- 馅料
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 10克盐
- 1勺白糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取300克面粉放入大碗内。
2
慢慢加冷水（160克），边加边用筷子搅拌，成小面絮状。
3
放面板上，撒点干面粉，揉搓成光滑的面团（此时面团约460克），盖好，饧三十分钟以上。
4
取半个包菜，洗净，切碎。
5
放入大碗内。
6
加一勺盐。
7
用手抓匀，静置五分钟左右。
8
猪肉剁碎或绞碎，加盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，香油，葱姜末，少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，静置备用。
9
包菜会析出很多水分。
10
用手攥干水分，放入肉馅中。
11
这是攥完析出的水分。
12
加少量盐，搅拌均匀即可。
13
面团揉搓均匀，取拳头大小的面团，揉搓成细长条，切成大小一样的面剂子。
14
撒点干面粉，依次摁平。
15
擀饺子皮。
16
取一个饺子皮，放入馅料。
17
开始包饺子。
18
剩余的面团依次包好。
19
下饺子。水开后放入饺子，再次开锅加一次冷水，一共加三次冷水。
20
再次开锅饺子都浮起来就可以出锅了。
21
捞出装盘。
22
皮薄馅大的饺子。
23
看看馅儿，挺诱人吧。
