宿舍能做的小鲍鱼滋补鸡腿汤
简单
4人份
每周都会亲自动手改善宿舍伙食 这周想喝个高级点的汤汤 于是这次的鲍鱼鸡汤就诞生了
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食材清单
其他
- 一只花菇
- 一小片生姜
- 一袋小鲍鱼
- 四只鸡腿
- 若干枸杞
- 若干莲子
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买了一袋小鸡腿有四只 取出清洗泡水解冻
2
备用
3
天猫生鲜买的小鲍鱼
4
小鲍鱼泡水里
5
反复揉搓洗净
6
去壳去内脏（黑绿色那是内脏）
7
如果喜欢连着壳一起煲汤的把壳也洗干净
8
我是怕脏所以壳就没要了
9
加盐揉搓
10
为了去腥味 待会可以放点姜片煮开水放小鲍鱼过水
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花菇莲子等药材泡发半小时备用
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鸡腿解冻完放进开水里过水除浮沫
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然后放冷水冲洗降温
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待温度降低后切花刀（就是在鸡腿上划几刀）加盐生粉按摩入味放一旁备用
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除鲍鱼外
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全部食材入锅开武火
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滚开后会有很厚的一层浮沫
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为了汤的口感
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记得把浮沫辟去转小火
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文火2h出锅
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口感很清润
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鲍鱼有一点腥味
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不喜欢的小伙伴建议不吃鲍鱼
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汤没有什么腥味
