糖雪球
简单
4人份
山楂有营养，但是炖完不好吃，好吃太酸，所以之前推荐了糖葫芦，这次推荐糖雪球
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食材清单
其他
- 250克水
- 500克山楂
- 半瓶盖白醋
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将山楂洗干净，用刷子吧山楂肚脐的地方刷干净，里面很容易藏脏东西！然后晾干水分，一定要表面干燥，或者一个一个用纸巾擦干，成功的关键因素之一！
2
然后在锅里放水和白砂糖，开中火熬糖，第二个关键来了，熬糖的过程中不要去搅动它，很容易翻砂，还没放山楂就已经从一锅砂糖变另一锅砂糖了！
3
一直熬到糖浆颜色稍微发黄，有密集的泡泡，并且浓稠，可以拉丝的状态！
4
第三个关键点：状态到了倒白醋，立即离火，稍微混合一下，晾一会儿(此时的糖浆温度太高，太早倒山楂，会把山楂烫出水)
5
然后倒入山楂，翻拌，翻的工具最好是硬一点的木锅铲，铁的锅铲容易把山楂铲破，硅胶的太软则翻不动！不停的翻呀翻，翻呀翻，翻的时候要耐心一些哦！
6
直到山楂裹上糖霜，就完成啦！
