干笋烧肉
简单
4人份
干笋烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋等。只要有产笋的地方就都有这一道家常菜。 五花肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 干笋:干笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。 干笋能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生。是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 但是干笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食用
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 200克泡发好的笋干
- 30克油
- 30克酱油
- 40克料酒
肉类
- 500克猪肉
调味品
- 10克红烧酱油
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成自己喜欢的形状并焯水洗净备用（焯水时放入姜片可以去腥）
2
待锅烧热后放入绰好水的五花肉煸炒至出油，差不多两面变黄即可（我买的肉比较肥就没有放油，瘦一点的五花肉可以锅内热一点油再放肉）
3
放入准备好的冰糖，八角，老抽，生抽和料酒继续翻炒三分钟左右
4
配料参考
5
加入山楂片和笋干翻炒30秒左右，然后加入热水没过所有材料，大火煮沸然后转小火焖一个半小时左右
6
出锅前可以根据个人喜好适当的加入一点盐调味
7
装盘出锅～
