小鲍鱼炖土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 20-30只鲍鱼
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 3-5个干辣椒
- 30克淀粉
- 适量（家里没有蒜了没放）蒜
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀
2
土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干
3
把土豆先炸一下，不必炸熟
4
炸至焦黄备用
5
备好调料
6
锅底放油烧热，加1个大料炸香
7
加入葱姜
8
烹入酱油和蚝油
9
加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟
10
加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)
11
大火收汁即可，注意不要收的太干。
