板栗大盘鸡 附面条做法

简单 4人份

我觉得板栗大盘鸡绝对是一个了不起的发明,就像是“通勤包”、“百搭款”.....经得起风浪,留得下积淀,永远的流行! 在这样一个“黄金周”、“板栗季”,招待朋友的首选哦! 饿了就拌面,不饿你就端起小酒吧,假期快乐!

板栗大盘鸡  附面条做法
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食材清单

其他
  • #主要食材:
  • #面条食材:
  • 1-2个青/红椒
  • 10g料酒
  • 110g水
  • 1g花椒
  • 200g中/高筋面粉
  • 200g板栗或者土豆
  • 250ml热水
  • 25g豆瓣酱
  • 2个八角
  • 3厘米小段桂皮
  • 500g鸡
  • 50g油
  • 5g干辣椒段
  • 5g生抽
蔬菜类
  • 3片生姜
调味料
  • 20g糖
  • 2g盐
  • 3g盐

营养成分

热量

605.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

5.0 克

8.0 克

615.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡肉斩大块(5-6厘米左右)。

2

冷油入糖,小火加热至微微冒泡,倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色,倒入料酒继续翻炒几下。

3

放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒,干辣椒段,将香味翻炒出来。

4

倒入热水,煮开。

5

加入少许生抽和盐,小火煮20分钟。

6

加入板栗煮20分钟。

7

青椒、红椒切滚刀块,倒入锅内,大火翻炒断生,出锅。

8

面粉和盐混合均匀,倒入水和成表面光滑的面团。

9

盖保鲜膜松弛15分钟。

10

擀成厚片,大约5毫米左右厚度。

11

切成宽面片,宽度大约5厘米。

12

煮面锅水烧开,用手轻轻将面片拉长,厚度1-2毫米,放入锅内煮熟盛出。

13

面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。

14

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