香辣鸭翅根
简单
4人份
疫情时期，天天宅在家。美食真是少不了，不然都没有动力坚持下去了，那么就给家人准备一顿可口的饭菜，才不至于辜负那些空闲时间。。来吧。。动起来
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1小勺胡椒粉
- 1小勺花椒
- 1小块桂皮
- 2-3克茴香
- 20只鸭翅
- 2勺生抽
- 3-4片香叶
- 3勺料酒
- 5-6个干辣椒
- 5克红糖
蔬菜类
- 1根葱
- 5-6片姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把鸭翅凉水下锅，加料酒焯水，煮出血沫，用水冲洗干净备用
2
千张皮切成粗长条备用
3
姜，葱段，香叶，干辣椒，八角，花椒，桂皮，茴香适量
4
先把姜片放锅里炒出香味
5
依次倒入各种香料炒它
6
加入2勺老干妈爆出红油，然后加入热水，一定要热水，加凉水不好吃👎
7
依次加入盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，适量加一点红糖，上色会好点
8
把鸭翅倒入锅里
9
盖上盖中火闷35分钟，喜欢吃烂些的，时间加长十分钟，中途要注意翻炒，注意看水量，千万别烧糊了哟
10
时间到，大火收汁，鸭翅捞出装盘
11
剩下的波汁千万别倒掉，把各种香料渣捞出倒掉，把千张丝倒入汤汁煮十分钟即可
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捞出装盘，，开吃吧。这样做的千张丝是非常入味的。。鸭翅和千张丝的香。。我忍不住又吃撑了。。。真是罪过。。。你们也来试试哦。。
