糖霜山楂
简单
4人份
秋季是吃冰糖葫芦的季节，每年到了这个时候，大街小巷里都是冰糖葫芦和各种山楂。都说冰糖葫芦甜，甜里面它透着那酸。去超市买了点山楂，吃一口就把牙齿酸到了，哈哈，于是就想做个糖霜山楂，缓解下酸味，也是第一次做，不太熟练。
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食材清单
其他
- 100ml水
- 500克山楂
- 半勺白醋
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加水加白天中火慢慢搅拌化开
2
中火继续不断边搅边熬，一开始会出现像硬币大小的糖泡泡，如果熬糖比较有经验可以开大火，一般介意中火即可，比较保守
3
慢慢出现小泡，但是这时候大泡还是存在一些，继续不停慢慢搅拌
4
大泡慢慢消失，小泡越来越密集，耐心继续
5
颜色开始变白，流动速度越来越慢，变很稠，类似熬粥出现的泡泡
6
继上一步骤倒关火，入洗净擦干的山楂，慢慢不断的翻炒，使山楂球每个都包裹住糖浆，继续匀速的翻炒，尽量不要让它们粘住，慢慢的山楂球开始结晶，山楂球就成功了。喜欢芝麻的可以在这一步撒入白芝麻翻炒！
7
完工
