潮汕栀粿
简单
4人份
栀粿是潮汕地区五月的特色粿品，传统的栀粿是用黄荆，也就是埔姜枝干晒干烧成灰，再泡水过滤掉草木灰，工序太繁琐，市场已经很少见到，小美简易版栀粿，只要40秒，就可以上蒸，口感跟市售的一样哦
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食材清单
其他
- 100克细砂糖（沾栀粿用）
- 10克红茶
- 200克开水
- 2克小苏打
- 300克水
- 400克糯米粉
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克乌饼药用100克温水融化。
2
小美主锅倒入450克糯米粉，融化的乌饼药水，还有450克水，加15克玉米油。
3
小美设40秒，速度10混合。
4
小美均匀混合好的状态。
5
倒入模具，搅拌并震掉气泡。主锅加1000克开水。
6
小美蒸锅里放上小铁架，让蒸汽充分上升，盖上保鲜膜，蒸60分钟/v/速度1。
7
交给小美，音乐起就可以掀盖子揭膜啦。
8
出锅晾凉之后，取出栀粽，特别Q弹。
9
洁净干燥主锅，10秒速度10打磨冰糖粉。
10
用纱线牵拉切成小块。
11
蘸粘冰糖粉享用啦。
12
用泰国🇹🇭双袋鼠糯米粉更柔更软。
13
粘糖粉