鸭血豆腐羹（实验版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 半块嫩豆腐
- 半块鸭血
- 适量水淀粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭血和豆腐切成细丝，放入锅中煮至微微沸腾后放入适量姜片，将火调制中火等待一分钟（降低腥味）。
2
加入适量的鸡精、胡椒粉、盐调味，改为小火加入水淀粉勾芡搅拌均匀（只需要薄芡）。
3
将打散的鸡蛋慢慢的倒入细的筛中（筛子不要选太细的防止鸡蛋液流不过去），鸡蛋液会被细筛过滤的很细，让鸡蛋液均匀的流入锅中，这个时候鸡蛋液会变得很细很薄不会成为一大块。
4
等鸡蛋液凝固后，加入切碎的小葱就可以出锅了。
