无锡酱排骨
简单
4人份
油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，江苏省无锡地区汉族传统名菜之一
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1克丁香
- 1汤匙白砂糖
- 1汤匙老抽
- 2克桂皮
- 2汤匙料酒
- 2汤匙食用油
- 2茶匙小茴香
- 2茶匙红曲米
- 400毫升水
- 600克排骨
蔬菜类
- 1根葱
- 3片生姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，蒜剁细，姜切片
2
放入水中，入水中煮５分钟，捞出滤干
3
锅中放少许油，爆香蒜末和姜片
4
加入排骨和香料，煸炒至排骨表面变色
5
加入适量清水，倒入酱油
6
大火煮开，关小火闷半小时，加入味精和糖，收干水分即起锅
