腊味蚕豆饭
简单
4人份
相信许多人都吃过腊味饭，但是腊味加蚕豆的新鲜组合你是否有尝试过呢？蚕豆中含有大量的蛋白质，适宜许多人群食用，三者混合搭配，香甜、酱香和软糯的结合，别有一番风味。
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食材清单
其他
- 100g大米
- 1小块笋
- 1小把蚕豆
- 适量植物油
肉类
- 1小块腊肉
蔬菜
- 3颗小白菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗净，放入砂锅中略泡一会儿。
2
蚕豆剥好，洗净，香肠斜切薄片。葱切葱花
3
小火煮米饭。平底锅加热后转小火，不用放油，放入香肠片煎至半透明。
4
放入蚕豆，火稍微大一点，一起翻炒。撒入一点盐巴，加一点水，略闷。
5
这个时候看一下砂锅里的饭，如果基本成型且米饭中有气孔产生，靠近砂锅边的米饭缩进去，沿着锅边倒入芝麻油。盖上锅盖。
6
倒入油之后砂锅中会滋啦滋啦的响。当响声没有之后，倒入炒好的香肠蚕豆。盖上锅盖焖半分钟。
7
开盖，倒入生抽。关火继续焖。听到滋啦的声音没有了，撒上葱花，拌匀即可。
