自制紫薯粉
网上买过几次紫薯粉，闻起来总有股奇怪的味道，自己做的比较放心，做法也很简单～ 天然食用色粉用途广泛，可用作馒头、面包、苏式月饼、冰皮月饼、蛋糕、饼干等等的各式糕点着色，吃起来安全无负担，符合现代人崇尚天然无添加美食的需求～
食材清单
其他
- 一台破壁机
- 适量紫薯
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
烹制方法：蒸，烤
参考月龄：6M+
操作时间：20分钟
紫薯去皮，切片上锅蒸20分钟。也可以微波炉叮熟。
tips：我做的不去皮紫薯744克，最终紫薯粉是210克。这量算大了，做多少取决于你的烤箱一盘能放多少。
用勺子压成泥，还可以手上套一次性手套，捏。
tips：不加水料理机不怎么打得动，用勺子压很快的。
摊在烤盘上，薄些。
tips：薄些容易熟，烤的时间短。
垫一层油纸，用擀面杖擀薄。
tips：如果紫薯和擀面杖中间没有油纸，紫薯会沾在擀面杖上，很难擀平整。
烤箱 90-100度，100分钟。如果紫薯泥铺的厚些，要加时哦。
tips：除了烤，还能晒干，晒的时候注意好防护，防止沾染灰尘。
烤好了，摸摸中间部分紫薯也是干干硬硬即可。
掰碎了放破壁机打碎成紫薯粉。扑鼻而来浓郁的紫薯香~
想要更细腻过筛一下，大颗粒再放料理机搅打。
放密封瓶中，冷藏或冷冻保存。记住用罐子密封保存哦，不然可能会潮掉变质的。我做的一半放了冷藏，一半放冷冻，冷藏里的随吃随取，每次做点心用量约5克。
可直接加水冲饮，加在米粉里，粥里都很棒。还可作糕点，馅料，馒头，各式点心，烘焙原料，面条等，使用方便，卫生。
柚妈说：
其他的果蔬粉制作的方法也类似紫薯粉可以用低温烘干+研磨的方法制作，当然不同的果蔬粉制作会有一点不同。例如草莓粉就不需要煮烂，菠菜粉煮了菠菜后烘干可以考虑更低的温度烘烤更长时间（防止焦掉）……大家可以根据实际情况去调整哦~
