炸油条~~不用泡打粉和小苏打，一样做出美味酥香的油条

1、 准备一个盆，里面放上酵母和糖用一点温水化开，静置5分钟后，加入温水和盐混合，再加入面粉，用筷子顺时针搅拌成团，用手合成软一点的面团（手上沾点干面粉防粘），再静置5分钟。合面图片忘拍了，下次补上

2、 面团上抹一点花生油，采用按压式揣面，四根手指握起来，用拳头不停的按压，压一会，就反过面饼来，再抹油，接着再按压，不要折叠，大约十几分钟，这样反正面各按压3次，直到面团变软出筋，扯起来有点象面包一样有点出膜的感觉，就可以了，面团很软很光滑。图片忘拍了

3、 面团外面抹花生油，放大一点的保鲜袋里，如果当天炸的话，放温暖处，静置发酵2小时以上；如果第二天早晨炸的话，放冰箱保鲜存放一夜。面团内部会有大气泡，先在面板或桌面上铺一层干面粉防粘，拿出袋子，直接把面团放上去，不用揉面，直接整形拉长，用擀面杖轻轻擀成10CM宽，1CM厚的大长条，再切成2CM宽的小条条，

4、 两条叠在一起，用筷子在中间用力压一下。

5、 锅里放玉米油或花生油，中火，油温测试，先切一点小面团，放油锅里，一会就浮上来的话就可以了，用手拿起一根面条，轻轻一拉，慢慢放入油锅，中火炸，一面黄了再反面，等两面金黄就可以了。

这次做的时间有点紧，照片不全，下次有时间补上。