南瓜红糖发糕
简单
4人份
南瓜太大，一半做了南瓜馒头，剩下一半决定用来做发糕。都是日常食材，简单易做。 卖相不好，味道还行
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 220克面粉(中筋，低筋各一半)
- 3克酵母
- 400克南瓜泥(含汁)
调味料
- 100克红糖
- 20克白糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟和红糖一起放在面包机桶里。
2
面包机开启1个imix功能后蒸熟的南瓜和红糖已经彻底成为红糖南瓜泥。
3
加入1个鸡蛋和20克白糖。
4
再加入220克面粉和3克酵母(高，中，低粉随意，哪种都行。我是中，低各半)。imix功能搅拌2分钟就好，只要混合均匀即可。
5
趁着所有材料搅拌的同时，8寸戚风模侧边刷油，底下铺层油纸。
6
没有油纸，就都直接刷油也一样。
7
模具中倒入混合好的红糖南瓜面粉糊。用力震两下，以防有大气泡。放入蒸锅内加盖发酵。这时候是不开🔥火的。
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PS:图中我加的是250克面粉，流动性不好，表面不平。故后期减粉至220克。
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发酵到8分满。开火。冷水烧开后转中🔥蒸30分钟，关火。
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焖2-3分钟，开盖。切块开吃。
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如果要放红枣，蔓越莓，葡萄干，枸杞等等来点缀的，发酵好了再放。
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成品图。
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