避风塘排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉
- 小排骨
- 淀粉
- 白酒
- 花椒
- 蒜
- 面包糠
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
子排洗净滚水焯一下水后沥干，加一小勺盐、一大勺蒜末、 一勺淀粉、两生姜片、两片柠檬， 一瓶盖高度白酒，腌半个小时使之入味
2
腌好除去姜蒜末沥干水，将排骨放盘中隔水蒸10分钟至7分熟，取出沥干至凉
3
锅内多放些油中火烧热，放入排骨炸至金黄使全熟，取出放在吸油纸上
4
锅内留少许油，改小火，放入一大勺蒜末和干椒末煸炒出香味，再加入面包糠炒至金黄酥脆，加少许盐和糖调味，再加入炸好的排骨一起翻炒一下，最后撒上葱花起锅装盘
