菠菜洋菇春意乳蛋饼 - 北鼎烤箱食谱
简单
4人份
所谓乳蛋饼，是来源于法国的一种家庭料理，在低糖挞皮中灌入拌有蔬菜、肉、鱼等馅料的蛋奶糊，上面撒上芝士后烘焙而成。至于馅料方面并没有特别的规定，冰箱里没有用完的蔬菜、晚饭时剩余的菜肴等都可以变成馅料，制作成乳蛋饼。 搭配组合自由正是乳蛋饼的魅力所在，我们这次用一款清单口感的挞皮搭配大量菠菜，突出乳酪的香气。用布里乳酪、卡门贝尔乳酪都可以制作。如果替换成烤披萨用的马苏里拉又是另一种口感。 模具：18cm加高挞模 （使用正常高度挞模的话，挞皮材料不变，内馅*0.8）
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食材清单
其他
- #挞皮
- #蛋奶糊
- #馅料
- 100g菠菜
- 160g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 40g淡奶油
- 40g牛奶
- 45g玉米油
- 5g黄油
- 75g布里奶酪
- 一小把海鲜菇
- 少许盐、黑胡椒
肉类
- 55g牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
