香辣鸡爪￨吃完手指都要舔干净
简单
4人份
一边吃东西，一边刷综艺 真的不要太开心啦 最近又种草了好多美食 感觉每道菜都超级好吃，都好想做今天先吃一种，其他的慢慢来 综艺已开播，美食已到位简直不要太开心呀 你可能想问我，吃的是什么呀 告诉你，是吃了就停不下来 吃完手指都要舔干净的香辣鸡爪
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食材清单
其他
- 15ml生抽
- 15ml陈醋
- 20g（10g切片，10g切丝）姜
- 2g桂皮
- 2个八角
- 500g鸡爪
- 500ml啤酒
- 5g白胡椒粉
- 6根小米辣
调味品
- 20g冰糖
- 两片香叶
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，底部去掉，剪掉指甲，在鸡爪中间位置切开，放入盘中备用
2
鸡爪冷水下锅，放入姜片，八角，桂皮，香叶，然后开大火，水煮开以后继续着4-5分钟，捞出
3
放入冷水中清洗干净
4
锅中放油，加入砸碎的冰糖，不停的搅拌，熬至冰糖全部融化，当糖变成深红色并开始冒泡时
5
加入鸡爪翻炒上色
6
上色后加入姜丝和小米辣，继续翻炒
7
加入少量啤酒
8
加入生抽1勺，陈醋1勺，白胡椒1小勺，继续翻炒
9
倒入剩余啤酒，大火煮开后转小火慢慢收汁
10
收到一半的时候尝了下味道，我又加了2g盐
11
转大火收汁，等汁快收干的时候加入葱段翻炒均匀
12
出锅，完成
