千叶纹蛋糕卷
简单
4人份
蛋糕卷是家人比较喜欢的糕点，所以也是我一直想做好的烘焙作业。 方子来自于大神们
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克牛奶
- 克玉米油
- 几滴柠檬汁
调味料
- 克细砂糖
谷物
- 克低筋面粉
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除低粉外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌均匀
2
筛入低粉拌至无颗粒
3
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
4
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
5
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
6
先盛起1/3杯蛋糕糊，其余的倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡
7
留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉，拌匀，装入裱花袋，裱花袋剪一小口
8
在烤盘里的蛋糕糊表面挤上横线条。（我挤得真难看呢。）
9
用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹
10
放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出，稍放凉。(不用倒扣。）
11
在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，撕去油纸或锡箔纸
12
抹上蓝莓酱
13
把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。第一次做还是可以的啦，虽然样子丑丑的
