鲜美浓郁的鲫鱼汤
简单
4人份
阳春三月，鲫鱼肥美，鱼籽饱满，最适合做一锅鲜美的鲫鱼汤。鲫鱼汤里鱼籽一直是儿子的最爱，每次都是盛到碗里留到最后才舍得吃😄
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食材清单
其他
- 2勺黄酒
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活鲫鱼两条，刮鳞，去除鱼鳃和内脏，剥下鱼肚子里的黑膜，留下鱼籽和鱼鳔。用厨房纸巾把鲫鱼表面的水分吸干，鲫鱼身上划两刀，不要太深。
2
把铁锅烧热，用生姜把锅内擦一遍。
3
锅里倒适量菜籽油，烧热。
4
把鲫鱼两面锅油煎一下，烹入黄酒。
5
倒入热水，没过鱼身，水一定要一次加够。放入葱丝、姜丝，加一小勺白糖提鲜。
6
汤开后，关小火，煮到鱼汤变白，加盐调味，再煮十分钟，关火，出锅。
7
一盆鲜美醇香的鲫鱼汤就完成啦！汤白、鱼鲜，喜欢吃香菜的可以加一些香菜。
