起床做葱油饼啦 | 发面松软版外酥里软 中式早餐必备
简单
4人份
今天发一个需要发酵的葱油饼 这是我家早饭的常客啦 刚出炉的葱油饼表皮酥脆内里柔软 趁热咬一口满嘴都是葱油的香气 所以我一般会选择冷藏隔夜一发 早上起来整形二发再烙熟的方法 如果你早上时间紧张，也可以正常室温发酵做好 早上起来在煎锅上或者烤箱里面加热一下就好啦 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
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食材清单
其他
- 10g（干酵母4g）鲜酵母
- 255g水
- 400g面粉
调味料
- 10g糖
- 6g盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所有的东西混合，揉成三光的面团，放在打蛋盆里面，冷藏发酵过夜。
2
早上起来，发现面团已经发的满满的啦~
3
排气后，分割成三份，滚圆后松弛十分钟。
4
取每一份，擀开成长方形。
5
刷上一层油，撒上现磨的盐，撒上葱花。
6
先卷成长条，再卷成漩涡状。
7
如图所示。
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三个都做好之后，压平进行二发，20-30分钟。
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电饼档抹油，不盖盖子的最高温220℃，正反面各烙8分钟左右，到两面均匀上色。
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（没有电饼档的话，用不粘锅小火两面烙熟也是可以的。但是火候掌握需要一直看着，电饼档会省心不
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两面都上色就好啦。
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趁热吃噢，很香的～
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