独具风味的味增肉松面包卷
简单
4人份
经常做面包给家人当早餐，爸妈口味偏重，不太喜欢甜食，所以我很喜欢找好吃的咸味面包方子。 拿到禾然有机赤味增的时候，第一时间就想起孟老师的味增面包方子，面团配比没变，馅料和造型我做了改动。这款有机赤味增选用的是东北有机大米和有机大豆，以优质微生物足期恒温密闭式发酵而成，不仅酱香浓郁，更富含24种氨基酸，对身体很有益处。 因为赤味增的加入，让这款面包风味独特，比想象中还要好吃。
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 200克高筋面粉
- 20克禾然有机赤味增
- 2克酵母
- 85克水
- 少许白芝麻
肉类
- 适量肉松
蔬菜
- 少许香葱碎
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐面团材料
2
备齐馅料材料
3
面团材料除黄油外全部混合，揉成光滑面团后再加入黄油
4
揉到扩展阶段，放置温暖处发酵
5
面团发酵至2.5倍大，基础发酵结束
6
取出面团，排气，重新揉圆，松弛15分钟
7
松弛后将面团擀开，擀成长方形，底部擀薄，铺上肉松和葱花
8
卷起来，收口处朝下，切段
9
切面朝上，放入杯子蛋糕模具，进行二次发酵
10
二发结束后，刷一层蛋黄液
11
撒少许白芝麻
12
烤箱180度预热，预热后将面包放入中层，烤约16分钟
13
烤好后及时取出，放在晾架上晾凉
14
此次收到的禾然有机酱料礼包，都是我家常吃的几款有机产品，如今换了新包装，更加漂亮，优雅的调调更符合天然有机的调性
