无糖芹菜汁双色面包配烤肠（中种法）
简单
4人份
连续高频率做了一个月面包，发现无论什么配料，无论先加后加，只要把干湿比例弄对，面包成品就差不到哪儿去。这个比例就是——干比湿 3:2。我不会把重量控制得那么严格，差不离3比2就行。比如这回的配比，面总重310克，液体总重220克，3.1:2.2，但成品也还不错~ 总之，我鼓励大家自己多摸索，按照高分方子做几次，了解正确的面团是什么手感，之后你就可以自己放手发挥啦，像我一样 :)
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食材清单
其他
- #中种
- #奶油白面团
- #芹菜汁主面团
- #表面材料
- 160克牛奶
- 20克淡奶油
- 25克全麦粉
- 260克高筋面粉（金像）
- 30克芹菜汁
- 3克酵母
- 5-10克黄油
- 根据面包个数和个人口味决定数量香肠
- 适量马苏里拉奶酪
肉类
- 10克牛奶
调味品
- 1-2克盐
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
