腊肉豆豉火锅（步骤简单，超下饭）
简单
4人份
贵州豆豉火锅闻着很臭，吃着下饭。吃过一次肯定入坑！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺鸡精
- 20克糍粑辣椒
- 2勺蚝油
- 2根蒜苗
- 30粒花椒
- 3勺豆瓣酱
- 6瓣蒜
肉类
- 1块腊肉
蔬菜
- 50克豆豉
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上材料
2
腊肉先用水冲洗一下，然后切片
3
锅里倒油，放入姜、蒜，炒一下倒入腊肉片。炒至表面金黄，腊肉微卷时捞出备用。
4
接着用刚才的锅和油，小火放入糍粑辣椒、豆瓣酱、蚝油、花椒、盐，小火翻炒
5
炒至辣椒颜色变深（这时候辣椒已将要熟了，不然会很辣）加入豆豉翻炒
6
辣椒颜色更深（但不能黑，黑了就糊了）、闻到豆豉香味的时候加入西红柿、蒜苗、腊肉翻炒一下，混合均匀倒入煮锅中。
7
再煮锅中加入沸水，大火烧开，加入盐和鸡精调味。
8
豆豉火锅完成！配上喜欢的蔬菜开始吃吧！豆豉火锅跟重庆火锅很像什么都可以涮，但是我最喜欢的是豆腐块，放进锅里约煮约入味，一勺豆豉、一勺豆腐拌上饭，我真的可以吃三碗！
