鸡蛋肉卷 学会摊鸡蛋饼上瘾啦 衍生菜品
简单
4人份
有机黑猪肉 农村笨鸡蛋 好食材，好吃法 简单易学，放心安全(ღ˘⌣˘ღ)
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺香油
- 1勺黑胡椒
- 2克耗油
- 30克淀粉
- 6个鸡蛋
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 1勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切小块，绞馅儿
2
加入调料，调味
3
鸡蛋，加入10克淀粉水（10克淀粉+20克水）打散
4
追求完美的可以用厨房纸吸干泡沫
5
准备纱布，细绳
6
做鸡蛋饼（之前菜谱有详细介绍）
7
鸡蛋饼平铺纱布上
8
抹一层淀粉水（20克淀粉+30克水）
9
放肉馅，铺平
10
再撒一层淀粉水
11
卷起来
12
这样卷
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尽量卷得紧一点
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再做鸡蛋饼
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完美的鸡蛋饼
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再来一卷
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继续
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卷好的鸡蛋肉卷，用纱布包着卷起来
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用筷子和细绳系紧，固定
20
一点要系紧
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上锅蒸30分钟
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蒸熟取出，用重物压实
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我压了2小时
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做好了
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因为纱布，鸡蛋卷看起来像干豆腐卷
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切片，开吃啦
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和热汤面很搭
