韭菜鸡蛋粉条纸卷
简单
4人份
陕西人的家常饭之一，无论春夏秋冬，只要来上那么一盘纸卷再配上辣子醋蒜汁子，那是相当的满足啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 油
- 粉条
- 调味料
- 面粉
- 鸡蛋
蔬菜类
- 韭菜
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面粉中添加少许盐后分为两份：一半用凉水和面；另一半用开水和面。也就是大家常说的半和半烫和面法，会让面皮很筋道。
2
再和在一起揉至不粘手，中途需不断洒上干面粉。
3
韭菜切碎，鸡蛋炒好切碎，粉条开水烫软切小段（也可在水中略煮一下）根据个人口味调入调味料拌匀即可。
4
案板和面团都洒上干面粉，准备擀皮。
5
面皮擀好之后将拌好的馅料铺在上面，注意边缘部分要留出2左右的面皮，方便粘接。
6
在面皮的中心抠个小洞，再向外翻卷。
7
卷好之后，切段放入刷过油的蒸笼中，开水入锅大火蒸约15-20分钟即可。
8
配上辣子醋蒜汁，开吃吧！
