黄烧排骨｜咸蛋黄排骨
简单
4人份
为什么半多斤排骨上桌只有四块？ 这一切的背后，到底藏着什么样的真相？ 欢迎，准备好咸蛋黄，准备好排骨，准备好生抽，一起来走进真相！！ 做法没有太特别的地方，很好做！ 咸蛋黄制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104203931/?group=share_title_a
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食材清单
其他
- 1个咸蛋黄
- 2勺生抽
- 300克排骨
- 三分之一段大葱
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片姜
调味料
- 1茶勺盐
- 半勺白砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，姜片切丝，加入1茶勺盐，一勺子酱油（1勺量约10ml），抓匀腌制15分钟。
2
取咸蛋黄一枚，将咸蛋黄，放入蒸锅里蒸10分钟即可，然后取出，少许油炒碎，装碗备用。
3
咸蛋黄制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104203931/?group=share_title_a
4
排骨腌制，好后，下入国内煎炒，这么做容易封住腌入排骨中的味道
5
排骨还略微点点血色的时候，加入纯净水，大概淹没排骨一半的量，大火烧开后，转小火焖15分钟取出。
6
热锅少许油，中小火，下入大葱片，炒香，再加入排骨，1勺生抽，大葱炒干后，最后加入炒好的咸蛋黄。
7
排骨表面微焦，咸蛋黄香味炒出来后，最后加半勺白砂糖，炒30秒，就可以出锅了。
8
最后切点葱花撒在上面，一道硬菜大功告成！
