家常菜#酸辣土豆丝
简单
4人份
emmm..土豆好像没人不爱、从小喜欢到现在、最爱的当然还是酸辣土豆丝、也是我们家薛先生点单最高的菜啦、市场在卖的新土豆、新鲜的泥土气息看着就欢喜
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食材清单
其他
- 个干辣椒3-5
- 粒花椒10
- 适量水
蔬菜
- 一段葱
- 个土豆2
- 瓣大蒜3
调味料
- 适量盐
谷物
- 勺米醋4
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮洗净切丝、将切好的土豆丝泡水15分钟去除淀粉、中间换水1次
2
泡水后沥水盛出备用：去除淀粉的土豆丝比较挺拔、
3
葱蒜切碎备用、干辣椒切小段；拿一个小碗、将醋和盐混合加入少许清水备用
4
锅内热油、下花椒爆香后盛出、将锅烧到足够热（⚠️注意炒土豆丝滚锅一定烧到很热才可以）、下葱蒜辣椒后立马加入土豆丝快速翻炒
5
快速翻炒片刻加入调好的醋汁继续快速翻炒片刻即可盛出、就可以啦
