下饭蒜蓉鲜虾冬瓜汤
简单
4人份
抖音上看到的视频，尝试了一次觉得值得推荐给大家，用汤泡饭可以吃两大碗米饭，一定控制一下饭量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15只基围虾
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2根葱叶
- 3小勺白糖
- 500克冬瓜
- 适量开水
蔬菜
- 2头蒜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1块生姜
- 适量葱白
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜蓉与大虾真的是绝配，为了有足够的蒜蓉香，准备了2头蒜的量，买的1.5元的葱白全部用完，生姜适量
2
蒜瓣剁成蒜泥，取葱白部分，姜切丝备用
3
基围虾去虾线，放入生姜，2勺料酒腌制15分钟以上
4
冬瓜去皮洗净放入汤锅中（没有砂锅就用汤锅代替了，砂锅会更入味）我是摆放了一下，这样汤汁会均匀一些
5
放入生抽2勺，蚝油1勺，糖3小勺，盐1小勺，适量的水调成汤汁（这样方便后面直接倒入，避免糊锅）
6
热油放入基围虾炒至变色，油可以适当多放些，后面还要用
7
将虾摆到冬瓜上
8
将蒜蓉，葱末，姜丝（切成姜丝是便于挑出）放入煎虾的油锅中，煸炒出香味
9
倒入调好的汁，小火熬2分钟，实在是香极了，这道菜的灵魂就在此处了
10
倒入汤锅中，最好是均匀铺在虾子上，开小火慢炖15-20分钟，一点要是小火，中途可以用筷子拨动锅底，以免粘锅
11
洒入葱花就可以出锅了，开吃吧
