测试n次，我终于做出了比杨国福还好吃的麻辣烫！
有没有跟我一样特别爱吃麻辣烫，但是吃外面馆子里的又害怕不卫生的朋友，毕竟他们的汤底也不知道用了多少次 测试了n次，扔了好多材料，终于做出来了我想要的汤底。这个教程是最最基础版的，如果想要效果更好，可以把水替换为高汤，或者额外加个浓汤宝，这样汤底更鲜哦~ 亲测无敌好吃，保姆级教程赶紧码上~ (请亲们不要随意打低分哦，有问题评论区留言，我每天都会看的~)
食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 一小块火锅底料
- 两勺生抽
- 喜欢就放，不喜欢可以不放~醋
- 四分之一勺五香粉
- 方子中牛奶和水1:1水
- 看喜好程度加，半袋也行纯牛奶
- 适量(出锅用)蒜汁
- 适量(炝锅用)葱姜蒜
- 适量(盐糖3:1)糖
- 适量丸子
- 适量喜欢的各种蔬菜
- 适量肉类
- 适量豆制品
调味料
- 一大勺芝麻酱
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备一小块火锅底料，大概是这么大👌
起锅烧油，小火慢慢融化火锅底料，火不要太大哦，底料炒糊了就不好吃啦~
然后放入葱姜蒜炒香。
加生抽，五香粉，蚝油，糖(糖很重要哦，最好不要减，盐和糖的比例大概在3:1的样子)，不太好控制盐的用量的小伙伴可以少量多次加(好吧，就是我...)
加入调好的牛奶和水，我的比例是1:1。
一般来说两人份麻辣烫一包牛奶刚刚好，这样大概是 水和牛奶 2:1的亚子，做多了就可以随便根据自己口味调整了
中火烧开，火太大牛奶会溢出来，血的教训啊(´ . .̫ . `)
水开后，就可以尽情下自己喜欢的菜啦，如图我放了超多蔬菜，还有一些丸子没有出镜|˄·͈༝·͈˄₎.｡oO
先下不容易煮的丸子类
肥牛我提前汆好了，晚会下也没关系~肉类最好汆一下然后洗干净~肉类嘌呤含量很多，嘌呤是溶于水的，一定程度上可以减少嘌呤的摄入(非专业...从卫生角度上说也是汆一下更好啦)
菜还没熟透至少就可以着手调芝麻酱啦！
图中的勺子，来一大勺，这个也是根据个人口味调整的，喜欢多来点，不喜欢就少来点啦~
芝麻酱很浓稠，直接放锅里会成疙瘩的。所以一定要提前用水把酱泄开哦，可以用温开水，或者直接用锅里的汤泄。我直接用的锅里的汤，一点点加，直到麻酱变稀，没有疙瘩就好啦~
泄好的芝麻酱可以直接倒进锅里，或者吃之前适量倒进碗里，拌匀就可以了。
把所有菜盛到碗里，来个做作的摆拍就可以尽情享用美味啦~
