温州早餐 糯米塌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一张油纸
- 少许老酒
- 平时煮饭量杯两杯糯米
- 汤勺三勺猪油
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡水:水没过糯米，浸泡3-4小时
2
浸泡好的糯米称出，加盐搅拌(根据平时口味适当减少，因为煎过带油的会口渴)，上锅蒸20分钟(蒸笼下淀蒸笼布)
3
油纸摸油(这步主要防粘)，将整好的糯米倒出，压实，用到把每一块切割成正方形即可。
4
次日，开工煎咯。
5
平底锅加猪油，放入成已压好膜下糯米塌两面煎焦就可以了。
6
撒虾皮，葱花一起煎，稍微滋点老酒更香哦⊙∀⊙！
