肉末蕨根粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗花生
- 2瓣蒜
- 3小片生姜
- 一大勺辣椒油
- 一小把蕨根粉
- 一点点芫荽
- 一点点藤椒油
- 不到半斤猪肉末
- 适个人喜好干辣椒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末放盐、生抽、老抽、生粉腌一会儿。
2
蕨根粉冷水下锅，小火慢煮，中间加一次冷水断生，滚后捞起放入准备好冷水的碗里，凉后滤干水摆盘。
3
同时，中火上炒锅，放入一大勺辣椒油（别问我什么牌子，我临时只能找老干妈（ーー；），油热得差不多放姜末、蒜末、干辣椒，翻炒一下，放猪肉肉，炒炒炒，差不多熟时放点生抽、藤椒油，再炒炒出锅，把肉末淋在蕨根粉上。
4
花生炒香或微波炉叮2分钟，拍碎，把花生衣丢掉；芫荽切小片，和花生一起撒在面上，就可以吃了。
