喜庆牛三宝
简单
4人份
牛肉咱先前已经炖了一锅了，今天就更深层次地挖掘下牛的好处吧~瞧瞧牛身上还有什么宝贝是得以在年夜饭桌上占上一席之地的。相信喜欢吃的同好们也一定知道牛腱、牛筋和牛肚可是比牛肉更有嚼劲和口感哈~ 嗯，扯了这么多，我这差不多也可以开锅了，呵呵，香味已经飘出来啦，看颜色就足够入味了，不信你也来看上一眼~不过，这锅可是我的，想解馋的话就不要吝啬地在除夕大展身手吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.2克丁香
- 0.2克桂皮
- 0.2克甘草
- 0.2克白芷
- 0.3克豆蔻
- 0.5克小茴香
- 0.5克白胡椒粒
- 1个西兰花
- 1个辣椒
- 1克八角
- 1克花椒
- 1克陈皮
- 1大匙酱油膏
- 225克牛筋
- 225克牛肚
- 225克牛腱
- 2大匙冰糖
- 2大匙米酒
- 3克高良姜
蔬菜
- 1支葱
- 1颗生菜
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 1大匙酱油
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状；放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净
2
将生菜、西兰花洗净，沥干水分
3
将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出，沥干水分
4
将辣椒去蒂头，洗净，切片；葱去黄叶洗净，切段；姜去皮洗净，切片
5
将卤料全部洗净，装入卤包袋中，再把包袋口绑紧
6
将作法1的材料倒入锅中，加入卤包袋及清水（水量要掩盖过牛肉），再倒入辣椒、葱、姜
7
将调味料倒入作法6的锅中，盖上锅盖，以大火煮滚，再改小火焖煮1.5小时
8
将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出，排入盘中，最后再装饰即可
