客家咸鸭
简单
4人份
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食材清单
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好鸭子半只清洗干净放入盆中备用。
2
在放点姜片，然后放入冷水，没过于鸭子就可以了。
3
中火煮15分钟到20分钟左右，在焖上30分钟左右即可捞出沥干水份。
4
沥干水分，趁热撒上粗盐涂抹均匀，腌制2小时左右，可以腌制长点，这样的话盐才能渗透到里边，如果掌握不好就弄时间短点。
5
腌制好的鸭子拿出来，弄干净上面的食盐，切好装盘，如果切出来不怎么熟，在放到锅里蒸多5到10分钟左右即可食用。
6
最后在根据自己喜欢的蘸料，配合起来食用。
