芝香榴莲包
简单
4人份
🌸烤箱:柏翠k55 🌸厨师机:惠而浦505m
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食材清单
其他
- 15克高粉
- 1克盐巴
- 200克榴莲肉
- 235克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克盐巴
- 40克牛奶
- 40克鸡蛋液
- 6片芝士片
- 70克马斯卡彭奶酪
- 80克牛奶
- 9克新鲜酵母
- 主面团
- 烫种
- 适量马苏里拉
- 配料
- 馅料
调味料
- 25克白糖
- 40克白糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烫种:先把牛奶烧开，倒入面粉拌匀成糊状。
2
主面团➕烫种，打出手套膜，然后常温发酵两倍大。
3
榴莲馅:所有材料混匀
4
面团分成6份，松弛15min。
5
擀薄片，先放一层芝士片，剪掉四个角方便包圆。然后像包包子一样轻轻捏起来。
6
表皮喷点水，烤箱里面再放碗水，35度，发酵40min。取出表面剪6瓣口，一定要剪到芝士片，尖尖翘起来，口里撒马苏里拉芝士。
7
上火170，下火200，烤17min。
