海参、鲍鱼捞饭
简单
4人份
海参捞饭是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，海参捞饭以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主。此菜中的海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味。
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食材清单
其他
- 1碗米饭
- 2勺蚝油
- 2只海参
- 大棒骨熬汤高汤
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许香菇、油菜
- 适量、可多加葱段（葱白）
海鲜
- 1只鲍鱼
- 3勺鲍鱼汁
蔬菜
- 两小块姜
调味料
- 少许白糖
- 少许酱油
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好肉馅加入黑胡椒粉、少许淀粉、少许料酒等待入锅。
2
将海参（加葱、姜）、香菇、油菜入沸水中飞水60秒，过凉备用。
3
鲍鱼切片、葱段多准备些、姜丝少许、胡萝卜切出自己喜欢的造型备用！
4
大棒骨熬制出高汤备用！
5
锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香、加入葱段炒至略黄，烹入酱油、老抽、高汤、蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、调好口，放入海参，小火煨几分钟入味；最后淀粉勾芡，装入带有米饭团的盘中，上撒芝麻，摆上香菇、油菜、胡萝卜即可……
