酸辣节节根
简单
4人份
今天给大家上道小野菜——酸辣节节根，不常吃这道小菜，鸟儿只吃过几回，很喜欢，也叫鱼腥草，真是有股鱼腥的味道哟！突然发现菜场有卖这个的，就买了2元钱的回来，不敢多买，这东西某人肯定是不吃的哟！ 鱼腥草的别名还真多，网上一查，有几十种，真是有意思呢！ 不过像鸟儿这种虚寒体质的不宜多吃这个，属凉性的食物，不过我有时周期性的口腔溃疡，这几天估计吃麻辣香锅再加上吹空调，又犯了，买些吃正好下下火。 【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★
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食材清单
其他
- 1/4小勺自制辣椒面
- 150克节节根
- 1大勺李锦记头抽
- 1大勺辣椒红油
- 1小勺花椒油
- 2大勺古方陈醋
- 半只红椒
- 半只青椒
- 适量鸡精
调味料
- 1小勺糖
- 少量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将节节根切成5CM左右长一根，洗净后放冷水中浸泡十几分钟
2
青红椒切丝，入开水碗中浸一下杀菌
3
再将节切根撒上一些盐腌制十几分钟
4
将所有调味料入小碗中备好
5
再用凉白开把腌好的节节根过一下，沥干水分
6
倒入调味料汁拌匀即可
