松脆小油条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克食用油
- 1个鸡蛋
- 275克水
- 4克小苏打
- 4克无铝泡打粉
- 500克面粉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g面粉加入：4g小苏打、4g无铝泡打粉、10g盐 搅拌均匀，再加入一个鸡蛋、15g食用油、分次将275g水倒入用筷子搅拌成絮状，面团比较黏手，建议戴个手套把面揉成团
2
揉好的面团再容器底部刷上薄薄的一层油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一晚（天冷可以放室温放外面）
3
取出松弛好的面团（不要揉，千万不能揉）拉扯擀成长条，切成3公分宽的条
4
两条叠一起，中间用筷子压一下，拉成长条，下锅炸
5
油温8成热后再下油条，炸的时候中火（火大了油条还没蓬起来就熟了）
6
家庭油条完成啦～
