鲜肉汉堡包
简单
4人份
由亲子乐园：http://www.qzzhuang.com/自由分享！ 汉堡包一直被称为是垃圾食品，主要原因是因为烹饪方式的原因，大多采用油炸来制作夹馅，这就带来了很多的油脂，并且为了保证口感，外面的汉堡多用氢化油，这也是一个需要担心的成分。再者，肉的材料也不一定能保证新鲜，因此在家里制作汉堡包，就可以让孩子放心的吃啦，看我家小灰灰多享受的样子哈。杨秿烣八如果你家里有喜欢吃汉堡的小朋友，你又怕吃多了对孩子不好，就自己做吧！
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食材清单
其他
- 玉米粒
- 低筋面粉50g
- 即发干酵母3g
- 无盐黄油20g、
- 水120g
- 淀粉1小勺
- 猪肉末200g
- 白胡椒粉少许
- 白芝麻适量
- 细砂糖1/2小勺
- 酱油2大勺
- 鸡蛋液35g
调味品
- 盐1g
- 细砂糖20g
谷物
- 高筋面粉200g
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机内加入水，蛋液，糖和盐，再倒入高筋和低筋面粉，最后加入酵母。选择揉面程序，揉20分钟至光滑的面团，停止程序。检查面团出筋情况。加入黄油再次启动和面程序。2次和面程序结束后，面团揉好。揉至扩展阶段。
2
揉好的面团放在温暖处进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大小，用手指蘸干粉戳一个小洞，不马上回缩即为发好。基础发酵好后，取出面团，排气，平均分割成8份，不用松弛，直接整形成圆形，刷上鸡蛋液。
3
蘸上白芝麻。排放在烤盘中。放在温暖湿润的地方二次发酵。烤箱预热180度，放在中层烘烤约18分钟，汉堡包就做好了。
4
准备好所需的材料。猪肉馅里加入玉米、生抽酱油、盐、糖、白胡椒粉、料酒、姜末拌匀。
5
肉馅用手先整成圆形，再按扁，平底锅里热油，油热后转中小火，放入肉饼，每面煎3分钟左右。冷却好的面包，用锯齿刀中间切开，依次放上生菜叶、芝士片、肉馅。
6
再放上西红柿片。最后放上另外半片面包即可。
