菠萝皮泡芙（泡芙的做法）
简单
4人份
泡芙小姐+菠萝皮先生，这绝对是一个超级组合，超级好吃！！而且做法也很简单，只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个，烤箱：TO5438
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克菠萝皮：黄油
- 38克低筋面粉
- 45克泡芙：黄油
- 60克低筋面粉
- 90克水
肉类
- 20克鸡蛋
调味料
- 10克糖
- 20克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的材料
2
先是制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀
3
加入低筋面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏备用
4
制作泡芙：黄油+水+盐+糖煮至沸腾
5
离火之后，一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，倒粉这个动作一定要快
6
再开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜，注意不要烧焦底部了
7
把鸡蛋打散后，分3次放入面糊中搅拌均匀，注意了！不一定要把鸡蛋全放完的，最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入（我就只是加了2次）
8
完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
9
等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上，两个泡芙之间要预留空位，因为泡芙会膨胀
10
再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上
11
烘烤：上下火模式，中层，200度烤30分钟，中间尽量不要打开炉门
12
泡芙出炉后冷却就可以吃了
