草莓巧克力围栏蛋糕
简单
4人份
草莓季的最后追逐，草莓一直是很多人的最爱。鲜红的颜色，多汁微甜的口感。一直也是代表着青涩的爱情，明天就是情人节了何不做个给另一半。来个惊喜.......
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食材清单
其他
- 10粒蓝莓
- 1个八寸戚风蛋糕
- 500g淡奶油
- 50g甘纳许:巧克力
- 50g甘纳许:淡奶油
- 80g巧克力
- 少许装饰糖粉
- 适量新鲜草莓
- 适量装饰围栏巧克力碎
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。附方1个：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个
2
首先制作夹心部分甘纳许，把淡奶油倒入小锅中。
3
小火加热倒入等量的巧克力屑，轻微搅拌至融化放置一边待凉一点使用
4
把戚风蛋糕分切成三片，待甘纳许稍微凉了涂在上面作为夹心。然后盖上一片蛋糕片，以此完成两片......
5
淡奶油加入细砂糖打发至需要的程度【大概7分】
6
抹上奶油作为表面【看看就好，手残党不好意思】- -!
7
按照蛋糕的腰围及比蛋糕高一点的高度，铺上一层油纸。长度不够就胶纸背后连接一下
8
把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】
9
先右斜过去，再左斜过来的划出需要的横条
10
根据天气的情况作出调整，现在冬天的话。做完几乎快干了，马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时！要是巧克力太干围起来的话那就会断裂，在围栏下堆上少许巧克力碎作为土堆
11
半小时后拿出蛋糕做做装饰，并洒上少许糖粉。
12
那么蛋糕就完成了
13
美味