绝味红烧猪蹄（家庭版）
简单
4人份
懒人版绝味红烧猪蹄，只用最简单的食材，做出最好吃的猪蹄！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 两只猪蹄
- 五个八角
- 六个冰糖
- 四瓣蒜
- 若干粒花椒
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 三片姜
- 半根葱
调味料
- 两勺酱油
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用清水把切好的猪蹄（买的时候让老板剁好，自己的刀省着点用哈哈）过几遍水，然后冷水下锅，大火烧开。
2
水开后煮三分钟，在水龙头下把猪蹄冲洗干净。
3
冲干净后把水沥干
4
葱姜蒜备好。其中姜用刀背拍、不用切片，更出味。
5
放点八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒（家里料不全的，有几样放几样即可）
6
大火，热锅后倒油，然后依次倒入葱姜蒜、各种调料，炒香出锅。
7
利用刚刚剩下的油（不够可以再加一点，两汤勺的量），开小火，随即放入准备好的冰糖（白糖也可，但效果不如冰糖），用筷子不停搅拌。耐心一直等到冰糖起沫。
8
倒入猪蹄，翻炒至猪蹄上色，依次倒入一勺生抽，两勺酱油，一勺料酒，以及炒好的葱姜蒜等材料，翻炒后倒入凉水，水位没过猪蹄为宜。
9
大火烧开后，转小火，炖80分钟。
10
80分钟到，盛点汤尝下咸淡，不咸可以适当加一点酱油，不用放盐。（千万别加多了，酱油味道重了不好吃）
11
拿掉锅盖，大火收汁，泡沫即将见底时，关火。
12
盛盘出锅，享用美味吧！！！
