蛋黄酥君之版
简单
4人份
配方为君之的，非常好吃，本配方一次可做16个蛋黄酥
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食材清单
其他
- 160克低筋面粉
- 16个咸蛋黄
- 186克低筋面粉
- 400克豆沙馅
- 66.5克水
- 80克猪油
- 水油皮
- 油酥
- 适量黑芝麻
调味料
- 8克糖
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水油皮面团揉好均分16份后揉圆，盖上保鲜膜静至15分钟。
2
把油酥面团揉好均分16份。
3
取水油皮面团压扁，把油酥面团放入水油皮面团包裹好，开口朝下放置。
4
取一份面团压扁，用手按扁面团，拿擀面杖擀成长椭圆形，然后卷起来，收口朝上，再用手按扁面团，用擀面杖擀成长条形，再卷起来。然后用保鲜膜盖起来松弛15分钟。
5
把豆沙馅揉圆分成25克一个，然后把豆沙馅压扁，把咸蛋黄包裹进去成为一个圆形。
6
取一份面团压扁用擀面杖擀成圆形，然后把包裹蛋黄的豆沙馅放入面团中包裹起来成为一个圆形，开口朝下放置。
7
刷一层蛋黄液，放上几个黑芝麻即可。
8
预热烤箱，上下火170度，35分钟。
9
放凉后可以装起来啦！
