美美的红烧牛肉土豆
简单
4人份
老婆很喜欢吃红烧土豆牛肉，每次做的时候都会做很大一锅~ 这道菜味道鲜，很下饭，一个菜就着一碗米饭就能美美的享受晚餐时间啦！
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个番茄
- 3-5个干辣椒
- 500克牛肉（带肥肉）
- 少许勺盐、鸡精
- 少许葱花、香菜
- 适量八角 香叶
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱 姜 蒜
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，加清水泡半个小时，泡出血水。
2
牛肉倒掉血水洗干净，加生抽老抽料酒，抓匀腌制10-20分钟。（如果不放心可以先焯水，只不过个人觉得焯水过后的牛肉再腌制就不怎么入味了）
3
牛肉腌制的时候如图所示，切好土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、葱姜蒜。合理安排时间~
4
起锅烧油！油温七成热时候放入葱姜蒜干辣椒爆香！（p图时候有错别字，将就看啦~）
5
下入腌制好的牛肉！香山无影铲翻炒，翻炒片刻后加入少许料酒生抽老抽，继续翻炒。
6
待牛肉上色均匀之后加入番茄洋葱继续翻炒至番茄出水。（翻炒时候用铲子压压番茄会更容易出水哦~）
7
翻炒两分钟之后加入开水（以淹没食材为主），大火烧开之后转小火炖15-20分钟。炖的时候偶尔用铲子翻下食材。
8
时间到之后加入切好的土豆胡萝卜，大火烧开转小火，盖上锅盖炖20-30分钟，也是偶尔用铲子翻一下食材，如果想要土豆胡萝卜软烂一点可以适当延长时间。
9
时间到之后进行调味，根据个人口味，加入适当盐和耗油尝一尝。如果觉得不够鲜，再加入适量鸡精或者少许味极鲜酱油~大火收汁！关火！撒上葱花或者香菜，装盘！