一“虾”两吃
简单
4人份
今天的主角“虾子” 一份虾就可以搞定一顿晚餐 清蒸、油炸好像还吃出了荤素搭配的感觉
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个鸡蛋
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量面包糠
海鲜类
- 20只虾
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜
- 2条日本豆腐
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
▶︎虾子去头、去皮，去虾线，洗净备用
2
▶︎日本豆腐切片摆放盘中，鸡蛋1颗打散加适量清水搅拌均匀，滤掉表面的浮沫，倒在盘中，上锅隔水蒸8分钟左右，开盖盘中央放上洗净的虾仁，再蒸4-5分钟关火
3
▶︎撒上切碎的小葱，热油泼一下，淋上蒸鱼豉油，一道营养清淡的美味完成~
4
▶︎同样给下虾去头，去皮，去虾线，尾部留下为了成品更美观，吃的时候也方便
5
▶︎从虾🦐的底部片开，黑线去掉，不要从背部开（炸的时候容易卷缩）
6
▶︎料酒，盐，白胡椒腌制30分钟左右
7
▶︎腌制好的虾🦐沥干水分铺上干淀粉薄薄的一层，取碗打一颗蛋液，盘里备好面包糠
8
▶︎将铺好淀粉的虾🦐沾满蛋液，再放入面包糠里裹均匀
9
锅中倒油油温7成，下入裹好面包糠的虾，炸至金黄捞出放在厨房用纸上控油（喜欢更加酥脆可以复炸一遍），吃之前淋上沙拉酱、椒盐或蜂蜜，外酥里嫩非常美味。这也是一道非常适合下酒🍻的小吃~
