鲜肉汤圆
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：容易做🤞 份量：16个
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食材清单
其他
- #汤圆皮
- 110g热水
- 130g清水
- 20g生抽
- 20g蚝油
- 300g糯米粉
- 300g肉末
- 5g老抽
- 80g榨菜碎
肉类
- #肉馅
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜洗净准备切
2
切丁切丝越细越好
3
加入肉馅
4
白菜与肉混匀（可以不加白菜，也或者可以加别的，比如荠菜，比如胡萝卜香菇等）
5
加入料酒去腥
6
加入白糖提鲜
7
加入生抽增咸
8
加入清水几勺，为了吃的时候肉馅有汁
9
拿筷子顺时针画圈圈，搅打上劲
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搓成10-20克一个的肉球球，注意点来了，划重点哦。搓好的肉球球一定要冰箱冻硬咯，那样才会好包～除非你是老手，那冰箱冻硬这步可以略过
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糯米粉一斤倒入盆里
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开水300克（不要冷水哦，否则面团会很硬，揉不成团的。关于开水的多少，也不是一个固定数，最终还是看面团的柔软度，不软再加点水，太软就再加点粉）
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开水倒进糯米粉里
14
揉成软硬合适的糯米面团
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揪一小块大概30克（因为我的肉馅是20克）搓成小圆球，我的面团还有点硬，所以搓出来的球并不光滑，你们可以做得更好哦
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包入肉馅，用虎口一点点包起来，揉圆
17
一颗颗包好的肉汤圆摆好，注意哦，盘子上铺一个保鲜膜防粘。然后就可以入锅煮啦
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放点青菜，加点猪油，香的呀
19
看我搓的并不是很圆的汤圆
20
一口下去，哇～～～
