制作珍珠奶茶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2包红茶包
- 500ml水
- 50g热水
- 60g木薯粉
- 适量淡奶
调味料
- 10g红糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子焖5分钟
2
2.接下来就是冲奶茶。奶茶里的茶和奶的比例有2种，第一是茶：奶比例3:1，第二种茶：奶比例4: 1。前者口减会滑一些；但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。
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3.选择好自己喜爱的奶茶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。
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4.接下来制作珍珠。红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。
5
5.揉好的面团应呈扁干状态，不能过分湿润，也不能因为干燥而散开。将面团用保险膜包好，放进冰箱冷藏一小时。
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6.一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直成团为止。
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7.然后就是槎珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓园就可以了。搓好的珍珠要放入木薯粉盘子中，不然会粘哈。
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8.锅中水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子焖15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。
9
9.把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。
