葱香火腿包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 20g黄油
- 250g高粉
- 3g发酵粉
- 50-80g水
- 75g淡奶油
调味料
- 35g糖
- 3g盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料除黄油外放入厨师机2档8分钟揉至扩展阶段，加入软化的黄油3档13分钟揉至出膜，取出坐40度温水进行一发
2
一发后排气分成9份，盖保鲜膜醒发15分钟
3
醒好的面团取一份擀成椭圆形，刷上沙拉酱或炼乳，撒上肉松，火腿肠粒，由下至上卷成橄榄球形状，放在面包托上，依次包好9份放进烤箱进行二发，发至两倍大（烤箱内放一碗热水增加湿度）
4
发好的面团取出，刷上鸡蛋液，撒上葱花，挤上番茄酱，烤箱无需预热，上火150，下火140，烤20分钟，中途上色加盖锡纸（我的烤箱温度偏高30度）
